通常の食事では、野菜（主にフラクトオリゴ糖）に由来する非消化性オリゴ糖を1日あたり5-10g提供できます。 健康な成人の場合、オリゴ糖の有効量は1日あたり5〜10gであり、一般的に5g未満では不十分であると考えられています。
選択原理
イソマルトース、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖などは、大腸に入った後、腸内細菌叢によって選択的に発酵させることができるため（有害な細菌ではなく、主にビフィズス菌と乳酸菌によって使用されます）、すべて優れたプレバイオティクスです。
それらの主な違いは、腸内細菌叢による利用の程度の違いにあります。これは、さまざまな有益な細菌の増殖度、有害な細菌の抑制度、酸の生成、およびガスの生成の違いに現れます。 実際のアプリケーションでは、これらのオリゴ糖のさまざまな特性に応じて、さまざまな消費者グループや食品タイプに最適なプレバイオティクス品種を選択できます。