プロバイオティクスの健康上の利点は誰もがよく知っていますが、高品質のプロバイオティクスはどのようにして生産されるのでしょうか? 以下に、プロバイオティクス粉末の加工および製造プロセスを簡単に紹介します。このプロセスは次の段階に分かれています。
1. 菌株の保管: 純粋なプロバイオティクス菌株分離株は極低温の液体窒素冷蔵庫で保管され、菌株の完全性が無期限に維持されます。
2. 株の移入: 分離された純粋なプロバイオティクス株が無菌状態で種子に移された後、発酵プロセスが始まります。
3. 発酵増幅: 無菌条件下で滅菌培地を含む中間発酵槽に細菌を接種し、それを最終生産規模の発酵タンクに移します。 この工程により、大規模生産システムをより効率的に利用することができる。
4. 大規模発酵生産: 商業的な大規模生産は規模の経済をもたらします。
5. 細菌の予備濃縮: 優しい技術を使用してプロバイオティクス細菌を 20-30 倍に濃縮し、それによってせん断力と空気の混合を軽減します。
6. 菌株の凍結/造粒: 濃縮されたプロバイオティクス菌株を急速凍結して小さなペレットにします。
7. 凍結乾燥: 最終的なプロバイオティクス細胞濃縮物は、凍結乾燥によって得られます。 各菌株の要件に応じてプロセスパラメータを最適化し、後のプロバイオティック凍結乾燥粉末の調製のために細菌数、生存率、および安定性を最大限に保持することを保証します。
8. 粉砕と混合: 多方向回転アーム上のステンレス鋼容器内で、凍結乾燥濃縮物を粉砕し、混合してプロバイオティクス粉末を均一にします。
9. 包装: 凍結乾燥および濃縮されたプロバイオティクスは、さまざまな担体を選択することにより、さまざまなサイズの大型パッケージで単一株または複合株の製品にすることができます。
10.完成品
上記の大規模包装製品は、プロバイオティクス粉末、錠剤、カプセル、ドロップ、液体、およびその他のプロバイオティクス製剤にさらに加工することができます。 また、さまざまな食品や飲料などの最終消費者製品の製造および加工の形で、プロバイオティクス製品に添加することもできます。 不活化プロバイオティクスは、製造プロセスで食品や飲料に直接添加したり、発酵に関与させてさまざまなプロバイオティクス食品やプロバイオティクスを製造したりすることもできます。 飲料、プロバイオティクスグミなど