科学技術イノベーションセンター 漢橋玉 2023年12月22日
プレバイオティクスがプロバイオティクスの成長を促進することが研究でわかっていますが、プレバイオティクスとは何でしょうか? プレバイオティクスの概念は 1995 年に初めて提案されました。プレバイオティクスは、人体では消化されず、胃酸に耐性があり、酵素や胃腸管によって吸収されない成分です。 2016年、国際プロバイオティクスおよびプレバイオティクス科学協会は、プレバイオティクスを、宿主の健康に有益であるという前提で、宿主の腸内細菌叢によって選択的に利用および変換できる物質として再定義しました。 以前の研究では、プレバイオティクスをオリゴ糖炭水化物とみなしていました。 しかし、最近の研究では、プレバイオティクスには炭水化物だけでなく、ポリフェノールやペプチドポリマーなど、プレバイオティクスの基準を満たす他の非炭水化物も含まれることが判明しました。
一般的に使用されるプレバイオティクスには、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、キシロオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖、大豆オリゴ糖、イヌリンなどのオリゴ糖が含まれます。多糖類（癜風ポリなど）に加えて、らせん藻類、アルスロスピラ菌などの一部の微細藻類もプレバイオティクスとして使用できます。糖類、ニンジン含窒素多糖類）、タンパク質加水分解物（カゼイン加水分解物、ラクトアルブミン、ラクトフェリンなど）、天然植物、漢方薬、野生植物などの野菜もプレバイオティクスとして使用できます。
プレバイオティクスは、プロバイオティクスの成長と代謝を促進します。 プロバイオティクスの成長と生殖を促進するプレバイオティクスに関する研究は数多くありますが、そのほとんどは多糖類ベースのプレバイオティクスに焦点を当てています。 たとえば、一部の外国人学者は腸多糖類に関する研究を実施し、腸多糖類がC57BL/6Jマウスの腸内細菌叢の構造を大きく変化させ、プロバイオティクスの成長を促進する可能性があることを発見しました。 多糖類のプレバイオティクスに加えて、ポリフェノールはプロバイオティクス細菌の増殖を選択的に促進します。 たとえば、マンゴーに含まれるフェノール化合物（カテキン、没食子酸、バニリン酸、プロトカテク酸など）は、病原菌の増殖を阻害し、プロバイオティクスの増殖と繁殖に良い効果をもたらします。
プレバイオティクスは、活性酸素種や胆汁酸塩/酸に対するプロバイオティクス細菌の耐性を促進することもあります。 研究により、適切な量の活性酸素種が人間の健康に有益であることが示されています。 しかし、腸内の過剰な活性酸素種は、腸内プロバイオティクスの細胞膜の DNA、タンパク質、脂質と反応する可能性があり、腸内プロバイオティクスの多様性と生存に悪影響を及ぼします。 影響。 フルクタン、植物ポリフェノール、イヌリン、黄色多糖類などのプレバイオティクスは、胃腸管内の遊離活性酸素種を除去し、プロバイオティクスに対する保護効果を示すことが報告されています。 さらに、腸内のほとんどのプロバイオティクスは胆汁酸塩/酸に非常に敏感であり、酸化ストレス、細菌膜の溶解、DNA の損傷を通じてプロバイオティクスの増殖と機能を阻害する可能性があります。 研究では、胆汁酸塩がプレバイオティクスによって分解され、それによってプロバイオティクスに対する胆汁酸塩の毒性影響が軽減されることが示されています。
プレバイオティクスは、生きたプロバイオティクス製剤の保護剤としても機能します。 プロバイオティクスの凍結乾燥プロセスにより細胞生存率が低下するため、プロバイオティクスの生存環境を変化させ、細胞へのダメージを軽減し、微生物本来の生理学的、生化学的特性や生物活性を維持する保護剤が必要です。可能。 プレバイオティクスは一般的に使用される保護剤です。 一部の学者は、プロテイントレハロースが凍結乾燥後のラクトバチルス・プランタルムTISTR 2075の生存率を改善できることを発見しました。 他の保護剤と比較して、タンパク質トレハロース保護剤は、長期保存下でも、多数の生菌数とプロバイオティクス細菌の最低の死亡率を維持することができます。
要約すると、プレバイオティクスは、プロバイオティクスの成長と代謝を促進し、活性酸素種や胆汁酸塩/酸に対するプロバイオティクスの耐性を促進することができ、生きたプロバイオティクス製剤の保護剤としても使用でき、健康食品や臨床検査にも使用できます。 、などの分野で、特定の病気を予防し、人間の健康を調整し、プロバイオティクスの数を増やすという目的を達成します。
参考文献:
YOU S、MA Y、YAN B、PEI W、WU Q、DING C、HUANG C、2022。プロバイオティクスのためのプレバイオティクスの促進メカニズム: レビュー。 栄養と食品科学技術、第 9 巻。 https://doi.org /10.3389/fnut.2022.1000517。