科学技術イノベーションセンター 2024年1月19日
1. 承認された株を選択する
2022 年 8 月 25 日に国家衛生健康委員会食品安全基準監視評価部門によって更新された「乳児および幼児の食品に使用できる細菌のリスト」は次のとおりです。 (これらの 14 の ID カードを探してください) 「バクテリア）」
2. 生菌数が十分であること
生存可能なプロバイオティクスの数が十分な数に達した場合にのみ、それらは腸内でより効果的に定着して繁殖できるのでしょうか? 製品の生菌数は通常、外箱に記載されています。 「プロバイオティクス健康食品の審査規則」では、生菌数が106CFU/mL（1グラムあたり100万個）以上であることが定められています。 多かれ少なかれこの基準に従っているはずです。
3. 生きた細菌が直接腸に届くようにする
菌株が消化管をスムーズかつ安全に通過して効果を発揮するには、胃酸や胆汁に耐性がなければなりません。 プロバイオティクスの有効性をより効果的に確保するために、優れたパッケージング技術を備えた製品を選択できます。
4. プレバイオティクスを含むものの方が優れています
プレバイオティクスはプロバイオティクスの栄養源です。 ドライフードに含まれるプロバイオティクスは生存の可能性が高くなります。 プロバイオティクスは、プレバイオティクスと一緒に摂取すると、人間の腸の調節にも重要な役割を果たします。 プロバイオティクスにプレバイオティクスを加えるのはとても良いことです。 腸内に十分なプロバイオティクスがあれば、腸の蠕動運動を効果的に促進し、腸の微生物生態のバランスを維持できます。
5. パウダーを選択することをお勧めします
粉末プロバイオティクスは、主に凍結乾燥したプロバイオティクス生粉末をベースにしており、プレバイオティクスやその他の原料と配合されています。 プロバイオティクス凍結乾燥原料粉末は、凍結乾燥技術を使用して加工されています。 多くのメーカーは、菌株の活性を完全に確保するために、マイクロカプセル包埋技術や凍結乾燥技術に基づく低水分・低酸素保護技術も追加する予定です。
この技術で保護され、適切に保管されれば、プロバイオティクスは 10 年以上保存できます。 2019年に発表された「プロバイオティクス健康食品の申請・審査規則（意見募集）」には、「液状のプロバイオティクス健康食品の生菌製品の製造は奨励されない」と記載されている。