説明
Propionibacterium acidipropioniciは、プロピオン酸発酵によるチーズの製造に使用され、特徴的な目とナッツの風味を実現します。
プロピオン酸は、ジカルボン酸経路のプロピオニバクテリアによって生成され、副産物として酢酸塩、コハク酸塩、および二酸化炭素が含まれます。
製品説明
商品名 | プロピオニバクテリウムアシディプロピオニ |
仕様 | 1,000億cfu/g |
外観 | 白い粉 |
学年 | 食品等級 |
MOQ | 10KG |
保管条件 | 長時間の場合は-18度、短いターンの場合は2〜8度。 |
サンプル | 利用可能 |
梱包 | 1kg/アルミホイルバッグ |
貯蔵寿命 | 24ヶ月。 |
応用s
1. P. Acidipropioniciは、プロピオン酸の生成に使用できます。
2.段階的継代法を採用し、選択圧（プロピオン酸濃度）を徐々に上げて、プロピオン酸菌の耐酸性を向上させました。 酸フィードバック阻害。 一方で、それは有機酸の蓄積を助長し、菌株の発酵レベルを改善し、他方で、それはまた、プロピオン酸を生産するための微生物発酵のコストを削減し、これは工業生産に有益であり、菌株の適用であり、発酵と分離のその後のカップリングにとって非常に重要です。
3. P. acidipropioniciは、実験室条件下で空気にさらされた小麦、ソルガム、トウモロコシのサイレージを保護するのに非常に効果的でした。
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