製品説明
ラクトコッカス・ラクティスは、産業および職人のスターターカルチャーの両方で主成分の1つを形成する細菌の中温性グループのメンバーです。 乳製品の発酵における乳糖の主な役割には、乳糖の乳酸への代謝と乳タンパク質のフレーバー化合物への変換が含まれます。
仕様
菌株名 | ラクトコッカス・ラクティス | 菌株番号 | HH-LLL39 |
効力 | 1,000bn cfu / g | 遺伝子同定 | はい |
デポジット | CCTCC | 認証 | ISO、HACCP、ハラール、コーシャ |
梱包 | ホイルバッグあたり500g、1kgまたは5kg | 保管所 | 長時間の場合は-18度、短時間の場合は2-8度 |
技術的指標
アイテム | 仕様 | |
1）ライブ ラクトコッカス・ラクティス 効力 | 1以上。0×1011CFU / g | |
2）水分含有量 | 8以下。0パーセント | |
4）大腸菌群 | 10CFU/g以下 | |
5）カビ、酵母 | 10CFU/g以下 | |
6）病原菌 | ネガティブ | |
7）重金属 | 鉛（Pb） | 1ppm以下 |
ヒ素（As） | 0.5ppm以下 | |
安定
ラクトコッカス・ラクティスHH-LLL39粉末をアルミホイルバッグに密封し、長期安定性試験のために-18度で24か月間維持しました。 の微生物の列挙ラクトコッカス・ラクティスHH-LLL39は、最初の1、2、3、6、9、12、15、18、21、24か月の時点よりも頻繁に実行する必要があります。 図1によると、ラクトコッカス・ラクティスHH-LLL39粉末は1.50×10でした11 CFU/g。 24ヶ月の貯蔵期間後、粉末の効力は1.01×10でした。11CFU/g。 これは、この菌株が低温で保存された場合、長期間安定した状態を維持できることを意味します。
図1の貯蔵安定性ラクトコッカス・ラクティスHH-LLL39
アプリケーション
ラクトコッカス・ラクティス食品、特にチーズ、ヨーグルト、ザワークラウトなどの発酵に使用されてきました。
健康上の利点
1. L.lactis腸内細菌叢と微生物代謝活動の動的バランスを維持することができます。
2. L.lactis腸の免疫応答を調節し、腸の免疫恒常性を維持するのに役立ちます。
梱包と配送
会社のイメージ
人気ラベル: ラクトコッカス・ラクティスヨーグルトスターター、メーカー、工場、カスタム、卸売、バルク
