製品説明

ラクトバチルスブルガリクスHH-LB57 消化管で見つかる有益なバクテリアです。ヨーグルトの製造に使用される主要な細菌です。また、一部のチーズの熟成や、自然発酵製品を含む他のプロセスでも重要な役割を果たします。それは、乳酸がその炭水化物消化の単一の最終生成物であるため、ホモ発酵性乳酸菌として定義されています。また、プロバイオティクスと見なされます。

仕様

菌株名	乳酸桿菌ブルガリクス	菌株番号	HH-LB57
効力	500億cfu/g	遺伝子同定	はい
デポジット	CCTCC	認証	ISO9001 / ISO22000 / FSSC22000 / HACCP / HALAL / KOSHER / FDA
梱包	ホイルバッグあたり500g、1kgまたは5kg	保管所	長時間の場合は-18度、短時間の場合は2-8度

技術的指標

アイテム		仕様
1）ライブラクトバチルスブルガリクス効力		5以上。0×10¹⁰CFU / g
2）水分含有量		8以下。0パーセント
4）大腸菌群		10CFU/g以下
5）カビ、酵母		10CFU/g以下
6）病原菌		ネガティブ
7）重金属	鉛（Pb）	1ppm以下
	ヒ素（As）	0.5ppm以下

関連する研究

菌株名

身元

デポジット番号

抗生物質感受性

耐酸性および胆汁酸塩耐性

安定

品質システム

L.bulgaricusHH-LB57

16S rRNA

終わり

SC / ISO9001 / ISO22000 / FSSC22000 / HACCP /

ハラール/コーシャ/FDA

耐酸性

の耐酸性ラクトバチルスブルガリクスHH-LB57粉末は、pH=2。0およびpH=3。0のいずれかで最大4時間実施されました。の微生物の列挙ラクトバチルスブルガリクスHH-LB57は、初期（コントロールとして）、1時間、2時間、および4時間の時点よりも頻繁に実行する必要があります。図1は、ラクトバチルスブルガリクスHH-LB57は低pH条件で生き残ることができます。これは、この菌株が優れた耐酸性を持っていることを意味します。

図1.の耐酸性L.bulgaricusHH-LB57

胆汁酸塩耐性

の胆汁酸塩耐性ラクトバチルスブルガリクスHH-LB57粉末は、0.2パーセントおよび0。3パーセントの胆汁酸塩のいずれかで最大4時間実施されました。の微生物の列挙ラクトバチルスブルガリクスHH-LB57は、初期（コントロールとして）、1時間、2時間、および4時間の時点よりも頻繁に実行する必要があります。図2は、ラクトバチルスブルガリクスHH-LB57は高濃度の胆汁酸塩で生き残ることができます。これは、この菌株が優れた胆汁酸塩耐性を持っていることを意味します。

図2.の胆汁酸塩耐性L.bulgaricusHH-LB57

保管安定性

ラクトバチルスブルガリクスHH-LB57粉末をアルミホイルバッグに密封し、長期安定性試験のために-18度で24か月間維持しました。の微生物の列挙ラクトバチルスブルガリクスHH-LB57は、最初の1、2、3、6、9、12、15、18、21、24か月の時点よりも頻繁に実行しないでください。図3によると、ラクトバチルスブルガリクスHH-LB57粉末は5でした。00×10¹⁰CFU/g。２４ヶ月の貯蔵期間の後、粉末の効力は３．３０×１０であった。¹⁰CFU/g。これは、この菌株が低温で保存された場合、長期間安定した状態を維持できることを意味します。

図3.の貯蔵安定性L.bulgaricusHH-LB57

健康上の利点

病原菌の増殖阻害

この研究の目的は、L.bulgaricusHH-LB57と4つの病原体に対するその発酵上清。分離株の抗菌効果は、さまざまな病原体を含むプレートでのディスク拡散試験によって評価されました。病原体の成長阻害ゾーンとL.ブルガリクスHH-LB57阻害能力は、37度で48時間のインキュベーション後に評価されました。結果は次のことを示しました（表1）L.bulgaricus HH-LB57 had relatively strong activity against tested pathogens (with inhibition zone diameter>15mm）。

病原体	L.bulgaricusHH-LB57セル（抑制ゾーンの直径/ mm）	発酵上清（抑制ゾーンの直径/ mm）
表皮ブドウ球菌	22.5±4.8	22.6±4.0
大腸菌	16.5±3.6	16.1±3.4
E.アエロゲネス	23.6±4.1	20.5±5.9
黄色ブドウ球菌	15.2±2.1	11.4±2.2